今年我們只給同事放了10天假，而往年，裕榮香的春節(jié)假期有接近三十天。
年末白茶市場的火爆讓我們沒辦法停下來，而創(chuàng)始人白茶公所獨(dú)創(chuàng)研發(fā)的全新白茶茶樹品種“早春二月”已經(jīng)悄然進(jìn)入量產(chǎn)階段。
所以短暫的假期后的2月20日，所有同事都回到了工作崗位，并且在調(diào)動采茶工人的間隙，充當(dāng)了一天采茶工人。
每年裕榮香的有機(jī)茶園都需要從外地調(diào)配100多名的采茶工人，在茶芽出產(chǎn)的三天內(nèi)，在茶園與茶園間進(jìn)行循環(huán)采摘，才能夠保量又保質(zhì)地獲取到能夠制作質(zhì)量上乘白茶的鮮葉。
說到及時(shí)采摘，是實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)茶的手段，且聽下回分析。
早春二月的靈感，則來自白茶公在浙江攻讀研究生時(shí)的經(jīng)歷。
今年早春綠茶種植面積擴(kuò)大，早茶新聞頻繁出現(xiàn)在各大公眾號自媒體中，這其中蘊(yùn)含著一個道理：綠茶上市需要趕早。
白茶公早已感知到白茶在未來市場將弱化彼時(shí)“陳年茶”的概念，慢慢進(jìn)入一個全新的營銷方式——預(yù)定早春茶以及追求更好的飲茶體驗(yàn)，如此一個課題開始萌發(fā)：如何做有獨(dú)特品質(zhì)的白茶早春茶呢？
白茶公多方走訪，最終經(jīng)過整整七年的不斷地實(shí)驗(yàn)、篩選、育種，最后研究出可以把福鼎大白茶與閩東的白茶早芽樹種“早春毫”嫁接保證茶樹冒芽早，又在此基礎(chǔ)上與福鼎白茶群體種優(yōu)選出來的花香型品種的雜交以實(shí)現(xiàn)花香，最終實(shí)現(xiàn)了裕榮香有機(jī)茶園中的獨(dú)特品種“早春二月·花朝”的量產(chǎn)。
制成后的早春二月在前兩年的內(nèi)部測試中，滋味驚艷到了一些茶友，目前讓我們記憶尤新的評價(jià)有兩個：
“初戀的味道”以及“祖馬龍香水的調(diào)調(diào)”
前者應(yīng)該說的是這款茶的甜度，回甘適中，鮮爽清新；后者說的是香氣中木調(diào)和花香調(diào)相得益彰，比起白牡丹多了一些自然野性。
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